Το καλοκαίρι πλησιάζει, οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν – και μαζί τους και οι τιμές του παγωτού. Ήδη τα πολλά παγωτατζίδικα ανακοινώνουν αυξήσεις, με τις τιμές να εκτοξεύονται σε αρκετές περιοχές. Πόσο θα κοστίζει φέτος μία μπάλα παγωτού;
Το παγωτό γίνεται πολυτέλεια – Πού θα φτάσουν οι τιμές;
Ο ερχομός του καλοκαιριού σημαίνει και μεγαλύτερη επιθυμία για παγωτό. Ωστόσο, όποιος θέλει να απολαύσει μία μπάλα, θα πρέπει να βάλει βαθιά το χέρι στην τσέπη.
Σε ορισμένες πόλεις, η τιμή της φτάνει μέχρι και τα 3 ευρώ, ένα ποσό αδιανόητο μέχρι πριν από λίγα χρόνια.
Ακόμα και σε μικρότερες πόλεις, οι τιμές κυμαίνονται γύρω στα 1,50 ευρώ. Οι εποχές που ένα παγωτό κόστιζε 50 λεπτά έχουν περάσει ανεπιστρεπτί.
Γιατί το παγωτό γίνεται όλο και ακριβότερο;
Οι λόγοι είναι προφανείς: ρεύμα, ενοίκια, μισθοί – όλα ακριβαίνουν. Ο πληθωρισμός έχει επηρεάσει κάθε τομέα, και τα παγωτατζίδικα δεν αποτελούν εξαίρεση.
Οι πρώτες ύλες, όπως το γάλα, η ζάχαρη και οι ξηροί καρποί (π.χ. φιστίκια), έχουν ακριβύνει. Όσοι επιλέγουν βιολογικά υλικά ή φρέσκα φρούτα, πληρώνουν ακόμα περισσότερο.
Ο Julius Göttl, από το Eiswerkstatt Stuttgart, εξηγεί: «Μια αύξηση δέκα λεπτών ανά μπάλα παγωτού μπορεί να κάνει τη διαφορά για να παραμείνει βιώσιμη η επιχείρηση».
Από την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία, οι τιμές δεν έχουν σταματήσει να αυξάνονται. Παρόλα αυτά, ο Göttl παραμένει αισιόδοξος: «Είναι όπως με τα πρατήρια καυσίμων – όσο κι αν αυξηθούν οι τιμές, οι άνθρωποι θα συνεχίσουν να τρώνε παγωτό.»
Το παγωτό μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας
Ο σύνδεσμος, Uniteis, δικαιολογεί τις αυξήσεις.
«Μια μπάλα παγωτού στο κέντρο του Μονάχου, σε ένα μαγαζί με μεγάλη βεράντα, κοστίζει περισσότερο από ό,τι σε ένα μικρό παγωτατζίδικο στην επαρχία».
Τα υψηλά ενοίκια, οι αυξημένοι μισθοί και η χρήση ποιοτικών πρώτων υλών ανεβάζουν τις τιμές.
Επιπλέον, ο κλάδος είναι εξαιρετικά δύσκολος. Η σεζόν διαρκεί μόλις λίγους μήνες, και τον χειμώνα πολλά παγωτατζίδικα μένουν κλειστά.
Όσοι δεν καταφέρουν να έχουν ικανοποιητικά έσοδα το καλοκαίρι, δυσκολεύονται να επιβιώσουν τον υπόλοιπο χρόνο.
Τη δεκαετία του 1980, μία μπάλα παγωτού κόστιζε 30 πφένιχ. Σήμερα, η τιμή είναι δέκα φορές μεγαλύτερη – σε ευρώ.
Παρόλα αυτά, η ζήτηση παραμένει υψηλή. Γιατί ένα καλοκαίρι χωρίς παγωτό; Αδιανόητο!
