Ο κόσμος τα αγαπά: Προβλέπεται το τέλος των καφέ αυγών στη Γερμανία

Τα καφέ αυγά κότας θα μπορούσαν σύντομα να αποτελέσουν σπανιότητα, προβλέπουν οι παραγωγοί αυγών. Τι κρύβεται πίσω από αυτό;

Είναι μεγαλύτερα και κάποιοι πιστεύουν ότι είναι και πιο υγιεινά: τα καφέ αυγά. Αλλά σύντομα θα μπορούσαν να αποτελέσουν σπανιότητα.

“Σε πέντε χρόνια, δεν θα υπάρχουν πια καφέ αυγά στα ράφια των σούπερ μάρκετ”, δήλωσε ο Henner Schönecke, πρόεδρος της Ομοσπονδιακής Ένωσης Γερμανών Παραγωγών Αυγών, στην Bild.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό.

Ο ένας είναι ο απαιτούμενος χώρος: Οι όρνιθες που γεννούν λευκά αυγά είναι συνήθως μικρότερες, αναφέρεται στην έκθεση.

Τα αυγά είναι επίσης κάπως μικρότερα, γεγονός που με τη σειρά του λέγεται ότι έχει αντίκτυπο στην ευημερία των ζώων, επειδή η ωοτοκία τους είναι λιγότερο επίπονη, δήλωσε ο αγρότης Henrick Witte στην εφημερίδα.

Ωστόσο, η παραγωγή είναι μάλλον ένα πιο σημαντικό επιχείρημα: Σύμφωνα με την έκθεση, οι όρνιθες που γεννούν λευκά αυγά μπορούν να γεννήσουν 500 αυγά σε 100 εβδομάδες ζωής, ενώ οι καφέ όρνιθες 380 σε 82 εβδομάδες.

Επιπλέον, οι λευκές κότες χρειάζονται μόνο 120 γραμμάρια τροφής την ημέρα, ενώ οι καφέ κότες καταβροχθίζουν 135 γραμμάρια.

Συνεπώς, οι πτηνοτρόφοι μπορούν να εξοικονομήσουν πολλά από το κόστος των ζωοτροφών.

Το χρώμα των αυγών αποφασίζεται από αδένες

Ο επικεφαλής των παραγωγών αυγών θέλει να περάσει τη φάρμα του εντελώς σε λευκά αυγά αυγοπαραγωγής τον Μάιο. “Σταδιακά, όλες οι φάρμες θα ακολουθήσουν το παράδειγμα”, δήλωσε στη Bild.

Ο συνάδελφός του Henrik Witte χρησιμοποιεί επίσης λευκά αυγά από την αρχή του έτους. Έχει 14.999 ζώα στο αγρόκτημά του ελευθέρας βοσκής στην Κάτω Σαξονία.

Το χρώμα των αυγών καθορίζεται από αδένες που άλλοτε αποθηκεύουν περισσότερες και άλλοτε λιγότερες κόκκινες χρωστικές του αίματος στο ασβέστιο του κελύφους. Αυτό είναι γενετικά καθορισμένο.

Το χρώμα των αυγών μιας κότας φαίνεται στο δίσκο του αυτιού: Εάν είναι λευκός, το αυγό είναι επίσης λευκό. Αν είναι κόκκινος, γεννάει καφέ αυγά. Ο χρωματισμός των αυγών δεν έχει καμία σχέση με το χρώμα των φτερών.

Τα καφέ αυγά είναι στην πραγματικότητα πιο δημοφιλή στους καταναλωτές: Σύμφωνα με την ένωση βιομηχανίας πουλερικών, η αναλογία μεταξύ καφέ και λευκών προϊόντων είναι 70 προς 30 τοις εκατό.

Αυτό οφείλεται στη λανθασμένη παραδοχή ότι τα λευκά αυγά προέρχονται από όρνιθες σε κλουβί και τα καφέ αυγά από όρνιθες ελευθέρας βοσκής, εξηγεί το αφεντικό των αυγών Schönecke, ο οποίος έχει ο ίδιος 38.000 όρνιθες ωοπαραγωγής.

Για το λόγο αυτό τα χρωματιστά προϊόντα συνδέονται περισσότερο με τα βιολογικά και φυσικά προϊόντα στο μυαλό πολλών ανθρώπων.

GRland.info – Μην μαθαίνεις τα νέα τελευταίος!