Η ιστορία της 22χρονης που από χορτοφάγος έγινε κρεοπώλισσα!

Brilon (Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία) – Μόλις πριν από τρία χρόνια, το αγαπημένο της γεύμα ήταν σαλάτα και ένα τηγάνι λαχανικών με τόφου. Τώρα είναι το εξής: “Μπριζόλα και παϊδάκια. Ωραία και ψημένα! Δεν χρειάζομαι συνοδευτικά”.

Η Marie Fien (22) έχει δέσει την ποδιά του κρεοπώλη, το μαχαίρι κοπής μήκους 25 εκατοστών βρίσκεται δίπλα της και κρατάει στο χέρι της ένα “1-a roast beef”.

Πίσω της: λουκάνικα συκωτιού, χοιρινά παϊδάκια. Με ύψος 1,52 μέτρα και βάρος λίγο κάτω από 50 κιλά, η 22χρονη από το Brilon της περιοχής Sauerland “δεν είναι πολύ μεγαλύτερη από μια σειρά χοιρινές μπριζόλες”.

Έχει όμως δυνατά μπράτσα και πηγαίνει στο γυμναστήριο. Και σπάνια χρειάζεται τη βοήθεια των ανδρών στο κρεοπωλείο.

Ένα πράγμα είναι πολύ κοντά στην καρδιά της: “Αγαπώ τα ζώα. Δεν έτρωγα κρέας για χρόνια και ήμουν χορτοφάγος για λίγους μήνες γιατί δεν άντεχα τον τρόπο με τον οποίο τα ζώα παχαίνουν και βασανίζονται”.

Αν ένα κιλό κιμά κοστίζει 5 ευρώ στο σούπερ μάρκετ, “δεν μπορεί να έχει εκτραφεί με τρόπο κατάλληλο για το είδος και να έχει σφαγεί χωρίς άγχος”.

Πώς ένας χορτοφάγος καταλήγει να εργάζεται σε κρεοπωλείο;

Αφού τελείωσε τη δευτεροβάθμια εκπαίδευση, εργάστηκε στον κλάδο της εστίασης. Μετά ήρθε η κορόνα και τα εστιατόρια και οι παμπ έπρεπε να κλείσουν.

Έκανε μια πρακτική άσκηση σε ένα σούπερ μάρκετ και ξαφνικά κατέληξε πίσω από τον πάγκο του κρέατος.

“Έπρεπε να το δοκιμάσω γιατί ήθελα να δίνω στους πελάτες καλές συμβουλές”, αναφέρει η Marie.

Στη συνέχεια άρχισε μάλιστα να εκπαιδεύεται ως βοηθός κρεοπώλη και στο δεύτερο έτος της εκπαίδευσής της πήγε σε ένα παραδοσιακό κρεοπωλείο στο γειτονικό χωριό.

Εκεί, τα βοοειδή είναι από τη δική τους φυλή και τα λουκάνικα φτιάχνονται σύμφωνα με τη δική τους συνταγή

. Η Marie έδωσε ένα χεράκι από το ξεκοκάλισμα μέχρι το χασάπικο.

“Αυτή ήταν η πρώτη φορά που απόλαυσα ξανά να τρώω κρέας, επειδή ήξερα από πού προερχόταν”.

Στην επαγγελματική σχολή, περνούσε περισσότερο χρόνο με τους κρεοπώλες από περιέργεια παρά στα μαθήματά της.

Μέχρι που ένας καθηγητής τη συμβούλεψε να “στραφεί άμεσα αντί να τριγυρνάει και να κοιτάζει”.

“Λέω στους άνδρες αμέσως ότι είμαι κρεοπώλης”

Η σχολή αρχιτεχνιτών ξεκίνησε στις 11 Μαρτίου στο Μύνστερ. Η Marie το παρακολουθεί με πλήρη απασχόληση και θέλει να δώσει εξετάσεις τον Σεπτέμβριο.

Λέει: “Θα μπορούσα να φανταστώ να εργάζομαι ως επιθεωρητής τροφίμων αλλά και στο κρεοπωλείο ενός φίλου”.

Η ευημερία των ζώων πρέπει να είναι η πρώτη προτεραιότητα και στις δύο θέσεις εργασίας.

Τα masterclasses κοστίζουν σχεδόν 10.000 ευρώ. Αυτός είναι άλλος ένας λόγος για τον οποίο σερβίρει τραπέζια.

Όταν οι άνδρες την πλησιάζουν στο εστιατόριο και θέλουν το τηλέφωνό της, “τους λέω αμέσως ότι είμαι κρεοπώλης”, εξηγεί η Marie.

Οι άντρες, με τους οποίους ούτως ή άλλως δεν θέλει ποτέ να βγει ραντεβού, φεύγουν τότε γρήγορα.

GRland.info – Μην μαθαίνεις τα νέα τελευταίος!