Για τους φίλους της μπύρας: Μπορείτε να πιείτε μία ληγμένη μπύρα;

Ρίξατε για άλλη μια φορά μια ματιά στην ημερομηνία λήξης και ανακαλύψατε με τρόμο ότι η μπύρα στο κελάρι σας έχει ήδη λήξει; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Εμείς σας λέμε μέχρι πότε μπορείτε ακόμα να την πιείτε χωρίς δισταγμό.

Πολλοί άνθρωποι φοβούνται ότι τα τρόφιμα δεν μπορούν πλέον να καταναλωθούν μετά τη λήξη της ημερομηνίας ανάλωσης.

Όμως η ημερομηνία αυτή υποδεικνύει μόνο μέχρι πότε ο κατασκευαστής εγγυάται ότι είναι βρώσιμα.

Ειδικά στην περίπτωση της μπύρας, ουσιαστικά λέει πολύ λίγα πράγματα για την ποιότητα του ποτού.

Αυτό λέει ένας εμπειρογνώμονας

Σύμφωνα με τον Michael Busemann, πιστοποιημένο σομελιέ μπύρας, μπορείτε “να πίνετε πάντα μπύρα”.

Ο ίδιος τονίζει στη Süddeutsche ότι η μπύρα υπόκειται σε διαδικασία παλαίωσης, η οποία μπορεί να αλλάξει τη γεύση και τον αφρισμό της, αλλά ότι ακόμα και τότε μπορεί να καταναλωθεί.

Λόγω της συντηρητικής δράσης του αλκοόλ, η μπύρα δεν είναι ποτέ επικίνδυνη για την υγεία.

Επιπλέον, ο λυκίσκος που περιέχεται στη μπύρα έχει αντισηπτική δράση και έτσι εμποδίζει τη δημιουργία οργανισμών που είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

Πώς η διαδικασία παλαίωσης επηρεάζει τους διάφορους τύπους μπύρας

Ωστόσο, μπορεί να συμβεί η μπύρα να μην είναι πλέον απολαυστική για ορισμένους ανθρώπους λόγω της αλλαγμένης γεύσης.

Σύμφωνα με τον Busemann, αυτό ισχύει μόνο για τις συμβατικές μπύρες όπως η Helles, η Weissbier, η Alt και η Kellerbier.

Πάνω απ’ όλα, οι ποικιλίες μπύρας με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκίσκο, όπως η Pils, είναι προτιμότερο να πίνεται πριν από την ημερομηνία λήξης.

Στις μπύρες με έντονο λυκίσκο, η πικρή γεύση του λυκίσκου επιβάλλεται μετά από λίγο. Αυτό καθιστά την μπύρα ακατάλληλη για πολλούς.

Με άλλες μπύρες, ωστόσο, η διαδικασία παλαίωσης έχει θετική επίδραση στη γεύση. Αυτό συμβαίνει με τις δυνατές μπύρες.

Στην περίπτωση της μπύρας bock, για παράδειγμα, σύμφωνα με το FOCUS online, αναφέρεται συχνά η ανάπτυξη ελαφρών νοτών ουίσκι ή sherry σε περίπτωση υπερβολικής παλαίωσης.

Προσοχή με τη μη αλκοολούχα μπύρα

Ιδιαίτερη προσοχή ισχύει για τη μη αλκοολούχα μπύρα και τα μείγματα μπύρας.

Λόγω της χαμηλής ή ανύπαρκτης περιεκτικότητας σε αλκοόλ, οι ποικιλίες αυτές μπορεί να αλλοιωθούν μόλις λίγους μήνες μετά τη λήξη τους.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά την μπύρα

Για να διασφαλιστεί η βέλτιστη ποιότητα της μπύρας, πρέπει πάντα να αποθηκεύεται σωστά.

Σύμφωνα με τον Busemann, πρέπει να αποθηκεύεται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία είναι μεταξύ πέντε και δέκα βαθμών.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα της μπύρας

Για να είστε σίγουροι και να ελέγξετε την ποιότητα της μπύρας, υπάρχουν μερικά τεστ που μπορείτε να κάνετε.

Όταν ανοίγετε το μπουκάλι, θα πρέπει να υπάρχει αισθητή πίεση. Λιγότερη πίεση στο πώμα υποδηλώνει λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα στη μπύρα.

Αν ρίξετε τη μπύρα σε ένα ποτήρι και σχηματιστεί συγκριτικά λίγος αφρός, αυτό είναι επίσης σημάδι απώλειας φρεσκάδας. Ωστόσο, η μπύρα παραμένει απολαυστική.

Εάν το μπουκάλι δεν είχε κλείσει σωστά, μπορεί να συμβεί σε σπάνιες περιπτώσεις να σχηματιστεί μούχλα στην επιφάνεια μετά τη λήξη της ημερομηνίας λήξης.

Ωστόσο, αυτό μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από το σχηματισμό νιφάδων, μια μυρωδιά μούχλας ή μια εξαιρετικά πικρή γεύση.

Σε μια τέτοια περίπτωση, θα πρέπει φυσικά να απορρίψετε τη μπύρα.

GRland – Μην μαθαίνεις τα νέα τελευταίος!

Κάνε Like στη σελίδα μας στο Facebook και ενημερώσου πρώτος για όλες τις τελευταίες εξελίξεις. Έγκαιρη, έγκυρη και ανεξάρτητη ενημέρωση. Όλες οι τελευταίες Ειδήσεις από τη Γερμανία, την Ελλάδα και τον κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.

Δείτε επίσης