Δεν είναι μια πρόκληση στο “Dschungelcamp”: δύο νέα βρώσιμα έντομα μπορούν να ενσωματωθούν στο μέλλον στα τρόφιμα. Εδώ μπορείτε να μάθετε τι πρέπει να προσέξετε τώρα.
Τα έντομα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες
Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και μέταλλα όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος. Σύμφωνα με το περιοδικό Geo, οι ακρίδες, για παράδειγμα, περιέχουν υπερδιπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από το μοσχάρι ή το κοτόπουλο.
Τα έντομα δεν είναι μόνο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και βιώσιμα. Για την παραγωγή τους απαιτείται λιγότερος χώρος από ό,τι στην περίπτωση της παραγωγής κρέατος.
Αυτό σημαίνει επίσης λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Δύο νέοι κανονισμοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης τίθενται σε ισχύ φέτος. Ο κανονισμός 2023/5 της ΕΕ επιτρέπει τη χρήση μερικώς απολιπασμένης σκόνης και ο κανονισμός 2023/58 της ΕΕ επιτρέπει προνύμφες του σκαθαριού σε κατεψυγμένη, παστεριωμένη, αποξηραμένη και κονιοποιημένη μορφή.
Τα βρώσιμα έντομα μπορούν να προστεθούν στα ακόλουθα τρόφιμα
- Μπάρες δημητριακών
- Ψωμί
- δημητριακά
- κουάκερ
- Αποξηραμένα προϊόντα
- σκόνη γάλακτος
- σούπες
- ζυμαρικά
- μπισκότα
- εναλλακτικές λύσεις κρέατος
- ποτά που μοιάζουν με μπύρα
Για περισσότερα τρόφιμα, βλέπε κανονισμούς 2023/5 και 2023/58.
Είναι ασφαλή τα έντομα για κατανάλωση;
Η Ευρώπη έχει αυστηρούς ελέγχους τροφίμων. Για το λόγο αυτό, τα βρώσιμα έντομα ελέγχονται και αξιολογούνται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
Αλλά προσοχή: αν έχετε αλλεργία στα οστρακοειδή και τα μαλάκια, όπως οι γαρίδες, τα μύδια ή τα σαλιγκάρια, ή αλλεργία στα ακάρεα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις τροφές με έντομα.
Σύμφωνα με το κέντρο συμβουλών καταναλωτών, τα προϊόντα που περιέχουν έντομα πρέπει να αναφέρουν πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις σε περίπτωση αλλεργίας.
Τι είναι τα “νέα τρόφιμα”;
Τα λεγόμενα νέα τρόφιμα είναι όλα τα τρόφιμα που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί για ανθρώπινη κατανάλωση σε σημαντική κλίμακα στην Ευρωπαϊκή Ένωση πριν από τις 15 Μαΐου 1997.
Τα νέα τρόφιμα περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, εξωτικούς σπόρους ή φρούτα, τρόφιμα από έντομα και συστατικά συμπληρωμάτων διατροφής.
GRland – Μην μαθαίνεις τα νέα τελευταίος!
Κάνε Like στη σελίδα μας στο Facebook και ενημερώσου πρώτος για όλες τις τελευταίες εξελίξεις. Έγκαιρη, έγκυρη και ανεξάρτητη ενημέρωση. Όλες οι τελευταίες Ειδήσεις από τη Γερμανία, την Ελλάδα και τον κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Δείτε επίσης
- Αργίες 2023: Όλα τα γερμανικά ομόσπονδα κρατίδια με μια ματιά
- Μετακόμιση στη Γερμανία: Απαντήσεις σε 10 συχνές ερωτήσεις
- Γερμανία: Τι αλλάζει για ενοικιαστές-ιδιοκτήτες κατοικιών το 2023;
- Γερμανία: Πώς να δηλώσετε ασθένεια σωστά ως εργαζόμενος
- Πόσο καιρό πρέπει να εργαστείτε για να λάβετε γερμανική σύνταξη;
- Μελαγχολία του Ιανουαρίου: 1 ταξίδι για κάθε γερμανικό κρατίδιο
- 10 πράγματα που μόνο όσοι ζούνε στη Γερμανία θα τα καταλάβουν!
- Έρευνα: Ποια είναι η πιο άσχημη πόλη της Γερμανίας
- Γερμανία: Έρχεται εφάπαξ επίδομα €502 για τις δαπάνες θέρμανσης
- Γερμανία: Ψώνια το πρωί ή το βράδυ – πότε είναι φθηνότερα;
- Πόσο δύσκολο είναι το γερμανικό τεστ γλωσσομάθειας C1;
- Έρχεται Αρκτικό κύμα ψύχους έως -20 βαθμούς στη Γερμανία;
- Χάος στους δρόμους: Πολυάριθμα τροχαία λόγω χιονόπτωσης
- Έρχονται νέες ζώνες τιμών ηλεκτρικού ρεύματος στη Γερμανία;
